LÉGENDAIRE — 1888 à 1939 —1945

Onze millésimes. Onze fragments du monde d'avant, conservés d'abord en pièce de chêne pendant plus d'un demi-siècle, puis transférés en dame-jeanne quand l'évaporation devenait trop forte pour laisser l'élevage se poursuivre en fût. En verre, l'oxydation s'arrête, mais l'eau-de-vie continue une lente évolution interne, décennie après décennie — un affinement moléculaire silencieux qui polit les arômes et construit ces profils tertiaires qu'aucune méthode moderne ne saurait reproduire.